Das Weingut Mallard besitzt Rebberge in Sauternes, in Saint-Emilion und im Gebiet Entre Deux Mers. Dank Lauren Mallard, welcher keine Kompromisse in Bezug auf die Qualität der Trauben duldet, entstehen gehaltvolle und charaktertypische Weine. Seine Weine, mit welchen er immer wieder Goldmedaillen an diversen Verkostungen gewinnt, sind auf 4 Kontinenten anzutreffen.