Zwischen Mont Ventoux und Dentelles de Montmirail liegt das charmante Dörfchen Suzette, wo Etienne de Menthon 1956 das Weingut aufbaute. Durch die nährstoffarmen, terrassierten Hänge wird eine natürliche Ertragsbegrenzung erzielt. Die Rebstöcke von Syrah und Grenache wachsen auf einer Höhe von 400m.ü.M. Verantwortlich sind heute die beiden Zwillingstöchter von Etienne de Menthon; Sabine und Isabelle.