Das ursprünglich auf den Import von Weinen spezialisierte Unternehmen hat im Laufe einiger Jahre Weingüter seiner Region übernehmen können, was dazu führte, dass Gialdi Vini heute in Eigenproduktion Tessiner Weine herstellt. Die Kellereien in Mendrisio und Bodio sind auf dem höchsten technologischen Stand und ermöglichen so das Bestmögliche aus dem Traubengut herauszuholen. Den Böden der Bergregion Tre Valli, welche hauptsächlich aus Granit und Gneis bestehen, ist es zu verdanken, dass die Weine Gialdis mineralische Eigenschaften hervorbringen, die ein gutes Alterungspotenzial aufweisen. Seit 2001 beziehungsweise 2009 gehören die Unternehmen Brivio und Zamberlani zu Gialdi Vini.