Das Gut der Familie Gremillet wird von Jean-Christophe und seiner Schwester in zweiter Generation geführt und sie bewirtschaften im Süden der Champagne 40 Hektaren. Auf den lehmigen Kalkböden pflanzen sie nebst Pinot Noir auch Chardonnay an, welche die Basis für ihre hervorragenden Champagner stellen. Mittlerweile beliefern sie über 90 Staaten rund um den Globus und ihre Champagner werden regelmässig in den „Guide Hachette de vins“ aufgenommen.